Заваривание чая

• По мнению авторов эти статьи немного устарели, скоро они напишут нов...

• Выбор заварки
• Рассматриваем
• Осязаем и обоняем

• Вода для чая
• Примеси и жесткость
• Цвет, запах, вкус, бактерии, источники
• Поверхностные воды
• Грунтовые и покупные воды. наш выбор

• Утварь
• Чайник для кипячения воды
• Смерть буржуйским чайникам
• Чайник-заварник. факты и цифры
• Принципиально о заварниках
• Ложечка и салфеточка
• Прибамбасы для борьбы с чаинками
• Борьба с чаинками и еще прибамбасы

• Процесс
• Кипячение воды
• Температура воды
• Согревание заварника
• Засыпаем заварку
• Сыпем, льем, помешиваем…
• Топим чаинки, делаем «вторячки»
• Место и время заваривания
• Ремарка. Форма, материал и цвет чашки
• Ремарка. Размер и подготовка чашки
• Наливаем…

• Результат
• Температура чая, агония листьев
• Цвет, терпкость, горечь…
• Вкусы, привкусы, послевкусия чая
• Аромат чая, резюме

• О титестерском стандарте заваривания